Elaborado por: economia@mentu.com.py
Publicado por: https://www.5dias.com.py/columnas/panorama-internacional-de-commodities-agropecuarios
En un escenario de altos precios, dinamismo en la demanda internacional y stocks reducidos, se proyecta que la producción mundial de commodities agropecuarios aumente durante la campaña 2021/2022. No obstante, será fundamental que el clima en el territorio de los principales productores mundiales acompañe a la producción.
Producción de los principales commodities agrícolas
De acuerdo a las estimaciones del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) la producción mundial de soja correspondiente a la zafra 2021/2022 sería de 384,42 millones de toneladas, creciendo 5,8% respecto a la campaña anterior, explicándose especialmente por la mayor producción de Brasil y Estados Unidos (EE.UU.), principales productores.
No obstante, la falta de lluvias en zonas productivas de EE.UU. incidió negativamente en el desarrollo de los cultivos de soja, lo que podría impactar en los resultados de cosecha. Asimismo, la siembra de la oleaginosa en los países sudamericanos, que debía iniciar en el corriente mes, se encuentra condicionada al comportamiento del clima, por lo que, si se vuelve a dar el fenómeno de “La niña” la zafra de soja se atrasaría por segundo año consecutivo.
Por otra parte, se espera que la producción mundial de maíz correspondiente a la campaña 2021/2022 sea cercana a 1.186 millones de toneladas, 6,3% mayor a la zafra anterior. EE.UU. Estados Unidos se ubicaría como el mayor productor mundial de maíz seguido de Brasil. En relación a la producción de trigo, esta sería de 776,91 millones de toneladas, registrando así un aumento interanual de 0,1%, previéndose que la Unión Europea sea el principal productor de este cereal.
Precios internacionales
En cuanto a los precios internacionales, los valores de la soja y los cereales se encuentran en niveles elevados desde finales del 2020, registrando precios máximos en el mes de mayo: la soja alcanzó USD 640,13/ton, cerca del récord histórico del año 2012 cuando se cotizó a USD 659/ton, mientras que el maíz cotizó a USD 304,22/ton, precio no registrado desde dicho año. Las principales causas de esta tendencia alcista fueron la ajustada relación stock/consumo de EE.UU. y la sustancial demanda por parte de China.
Posteriormente, los precios de la soja y maíz se ajustaron levemente a la baja, registrando valores aproximados a los USD 477/ton y USD 209/ton, respectivamente, los cuales continúan siendo valores no observados desde hace 3 años para el caso de la soja y 7 años para el caso del maíz.
Se destaca que la evolución de los precios de la oleaginosa durante los próximos meses dependería, en gran medida, de los resultados de la cosecha en EE.UU. y de las compras por parte de China, pues el mercado vaticina que la demanda del gigante asiático durante lo que queda del segundo semestre podría darse con menor dinamismo. Además, dicho país sigue combatiendo con la fiebre porcina africana que afecta a su rebaño porcino, por lo que, si el control de esta enfermedad se vuelve difícil, sería un factor causante de caídas de precios tanto de la soja como del maíz.
Así también, la evolución de siembra en los países sudamericanos influirá en las cotizaciones de la soja y del maíz debido a que, si la zafra de la oleaginosa se vuelve a atrasar, afectaría por segundo año a la producción de maíz zafriña, traduciéndose en bajos stocks del cereal. Cabe mencionar, que los suministros de maíz en países de Sudamérica como Brasil y Paraguay se encuentran en niveles bajos.
Producción de productos cárnicos
Según las perspectivas del USDA, la producción de carne mundial en el 2021 sería de 269 millones de toneladas, incrementándose 3,4% en relación a la cantidad producida en el 2020. Teniendo en cuenta la carne bovina, el crecimiento sería de 0,5%, debido al aumento de la producción en EE.UU. y otros mercados no tradicionales. Sin embargo, las estimaciones de producción para Brasil se redujeron pasando de 10,4 millones de toneladas a 9,6 millones de toneladas a causa de la extrema sequía. Así también, las estimaciones de producción en Argentina y Australia disminuyeron.
Acerca de la carne de cerdo, se proyecta que en el 2021 se produzcan 105,1 millones de toneladas, cifra 8,6% mayor en relación al año anterior, dada la recuperación de China, principal productor de esta proteína, tras la pérdida del hato porcino en el 2020 a causa de la peste porcina.
Por otro lado, se espera que la producción de carne de pollo sea de 101 millones de toneladas, lo que significaría un incremento de 0,2% respecto al 2020. Cabe mencionar que, en comparación al informe anterior, se redujo 1 millón de toneladas, lo que se explicaría por la disminución de la producción de China.
Comentarios finales
Diversos factores inciden en el panorama de los commodities y deben ser considerados en las proyecciones económicas. Por el lado de la oferta, el aumento de la producción de commodities agrícolas durante la campaña 2021/2022 será crucial para reponer los bajos stocks mundiales que se dieron en la zafra anterior, lo que conduciría a estabilizar los precios en el mediano plazo.
Si el fenómeno climático de "la niña" vuelve a afectar a la producción agrícola, en especial la del maíz zafriña en Sudamérica, perjudicaría a la producción porcina, avícola y lechera en la región.
Por el lado de la demanda, la mejora de los ingresos en las familias tras la reactivación de las economías mundiales, impulsaría al consumo de carne bovina, lo que, a su vez, influencia en las cotizaciones de la proteína. Como resultado, los altos precios de la misma podrían estimular a las inversiones de los productores.
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